erişteli mercimek çorbası ne demek?
Erişteli Mercimek Çorbası Hakkında Bilgi
Erişteli mercimek çorbası, mercimek ve erişte ile hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorba türüdür. Özellikle kış aylarında sıkça tüketilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir.
Temel İçerikler:
- Mercimek: Genellikle kırmızı veya yeşil mercimek kullanılır. Mercimek, protein, lif ve demir açısından zengindir.
- Erişte: Ev yapımı veya hazır erişte kullanılabilir. Erişte, çorbaya karbonhidrat ve doyuruculuk katar.
- Soğan, Sarımsak, Domates Salçası: Çorbaya lezzet veren temel malzemelerdir.
- Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlarla tatlandırılır. Nane ve kimyon da sıklıkla tercih edilen baharatlardır.
- Sıvı Yağ veya Tereyağı: Çorbanın yapımında kullanılır.
Hazırlanışı:
- Mercimekler yıkanır ve bir süre suda bekletilir.
- Soğan ve sarımsak doğranır, yağda kavrulur.
- Domates salçası eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
- Mercimekler eklenir, su veya et suyu ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
- Mercimekler yumuşayınca erişte eklenir ve erişte pişene kadar kaynatılır.
- Baharatlarla tatlandırılır ve sıcak servis yapılır.
Faydaları:
- Besleyicidir: Protein, lif, demir ve vitaminler içerir.
- Doyurucudur: İçeriğindeki mercimek ve erişte sayesinde uzun süre tok tutar.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
- Kolay Hazırlanır: Kısa sürede hazırlanabilen pratik bir yemektir.
Erişteli mercimek çorbası, farklı yörelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Bazı tariflerde nane, dereotu gibi yeşillikler de kullanılır. Ayrıca, et suyu veya tavuk suyu ile hazırlanan versiyonları da bulunmaktadır.